横輪鮪
おはようございます、
福岡 薬院の和食店 まな板の上の旬ぽぽぽん
大将の中本です。
本日は気持ちの良い朝、晴天にも恵まれてます。
徐々に秋の気配がしてきました、福岡市です。
今日は朝から長浜市場で「よこわ鮪」を仕入れてきました。
本鮪の幼魚です。
長崎産６㌔upのまずまずの型です。
福岡の某有名寿司屋さんも仕入れてましたので・・・間違えないかと・・・
自身をもっておすすめです！
その他
猫好きの方に有名な「相島」から
鯵が大漁です。
普段はあまりやらないんですが、お刺身盛り合わせに姿でつけますよ。
半分は干物にする予定です。
こちらが「上五島」産のカマス。
まあまあ大きいですね、刺身でもいけそうですので、
皮目を炙って焼き霜でお出しします。
もちろん塩焼きもおすすめです。
今から美味しい魚の一つですね。
住所：福岡市中央区薬院2-14-29 薬院クラブ1F
tel：092-717-5646
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